Arganöl geröstet


Arganöl ist eines der hochwertigsten Speise- und Kosmetiköle der Welt mit Ursprung in Marokko. Das typische Speiseöl wird aus gerösteten Argannüssen gewonnen, was das intensiv-nussige Aroma und die orange-goldene Farbe auszeichnet. Es ist aufgrund seines breiten und ausgewogenen Fettsäurespektrums sehr wertvoll für die Gesundheit.

 

Die Argannüsse werden zunächst schonend geröstet und anschließend kaltgepresst. Das Öl bleibt nach der Pressung naturbelassen und ist daher intensiv vom Geschmack. Kasmor bezieht das qualitativ hochwertige Arganöl direkt von der Presse, ohne Zwischenhändler und mit Nachverfolgung des Lieferweges.

 

Mit ihren bis zu 30 m tiefen Wurzeln beugt der Arganbaum Bodenerosionen und damit der Wüstenausbreitung vor.

 

Da der gesamte Arganbaumbestand Marokko's seit 1998 zu einem "Biosphären-Reservat" unter dem Schutz der UNESCO gehört, ist eine agrartechnische Bearbeitung der Bäume strengstens untersagt und daher wachsen auch alle Früchte 100% biologisch und unbehandelt heran.

 

Die auf dem Arganbaum wachsenden Nüsse werden 1 mal im Jahr, zwischen Juli und September geerntet. Aus den Nüssen eines einzigen Baums wird gerade einmal 1 Liter Arganöl gewonnen. Die Verarbeitung bis zum fertigen Öl wird in Handarbeit von einer Frauencooperative erledigt. Das macht das Öl sehr wertvoll und hat seinen Preis. Hinzu kommt, dass der Baumbestand auf eine Region im Südwesten Marokkos begrenzt ist und die Nachfrage für Arganöl als Speise-, Kosmetik- und Heilöl stetig wächst. 

Das Geheimnis der langen Haltbarkeit

Arganöl ist außerordentlich lange haltbar. Im Gegensatz zu vielen anderen Speise- und Kosmetikölen oxidiert es nicht so leicht, was 2012 marokkanisches Wissenschaftlerteam dazu veranlasste diesen Umstand im Rahmen einer Studie näher zu untersuchen. Sie kamen zu dem Schluss, dass sich die im Arganöl enthaltenen Phospholipide jedem Oxidationsprozess widersetzen. Eine wichtige Rolle dabei spielen auch die Phenole und Tocopherole. Arganöl ist damit stark antioxidativ und daher besonders wertvoll für die Gesundheit.