Kräuter-Salat-Dressing


Zutaten

200 g Schmand

200 g Sahne

50 g Essig-Gurken

1 Knoblauchzehe

1 Bund Petersilie

Hand voll Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Spitzwegrich, Gundermann)

1 TL Senf

1 TL Apfelessig

1 Zitrone

1 EL Arganöl (nativ oder leicht geröstet)

Salz

Pfeffer


Zubereitung

1. Knoblauchzehe, Petersilie und Wildkräuter in den Mixer geben und so fein es geht mixen. Essig-Gurken dazu geben und nochmals kurz durchmixen.

 

2. Alle weiteren Zutaten dazugeben und für ein paar Sekunden fein pürieren.



Zubereitung im THERMOMIX

1. Knoblauchzehe, Petersilie und Wildkräuter in den THERMOMIX geben und für 5 Sek. auf Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel alles runterschieben, Essig-Gurken dazu geben und nochmals für 3 Sek. auf Stufe 10 zerkleinern.

 

2. Alle weiteren Zutaten dazugeben und für 5 Sek. auf Stufe 5 vermengen.